Beyran Çorbası Nasıl Yapılır?
Gaziantep Usulü Beyran Tarifi Nedir?
Evde Beyran Çorbası Yapmanın Püf Noktaları
Beyran İçin Hangi Et Kullanılmalı
Beyran Çorbası Şerbeti Nasıl Hazırlanır?
Beyran Çorbası Ne Zaman ve Nasıl Servis Edilmeli
Beyran Çorbası Baharatları Nelerdir?
Evde Beyran Çorbası Yapımı Kolay mı?
Beyran Kaç Kalori?
Beyran ile Hangi Yemekler İyi Gider?

Beyran Çorbası Tarifi – Gaziantep’in Şifalı ve Lezzetli Sabah Ritüeli

beyran çorbası malzemeleri

Gaziantep lezzetleri

Şimdi Gaziantep mutfağının en özel yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında sabah kahvaltılarında tüketilen bu doyurucu ve enerji veren çorba, kuzu eti, pirinç, sarımsak ve baharatların muhteşem birleşimidir.

Beyran Çorbası Nedir?

Gaziantep lezzetleri Beyran Soup Turkish Delicacies

Şimdi Gaziantep’in yüzlerce yıllık yemek kültürünün bir parçasıdır, Kuzu etinden yapılır ve bol sarımsak, karabiber, pul biber gibi baharatlarla tatlandırmak gerek.,Çoğu kişi için bir “kış sabahı geleneği”dir ve sabah saatlerinde sokak başındaki lokantalarda içerisi dolup taşa,. Bağışıklık güçlendirici özelliğiyle bilinmekte

Malzemeler

1 kg kemikli kuzu gerdan
1 su bardağı pirinç
8-10 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
8 su bardağı su

Adım Adım Yapımı

1. Kuzu Etini Haşlama

Kuzu gerdanı bol suyla yıkayın ve düdüklü tencereye alın sonrasında Üzerini geçecek kadar su ekleyip yaklaşık 1.5 saat haşlayın, Et iyice yumuşayıp kemikten ayrılacak kıvama gelene kadar, Et suyunu süzerek saklayın.

2. Pirinci Ayrı Haşla

Pirinci yıkayıp tencereye alın sonra Üzerini geçecek kadar suyla haşlayın. Pirinç yumuşayınca süzün ve bekletin.

3. Salçalı Karışımı Hazırla

Büyük bir tencerede tereyağını eritin , İçine biber salçasını koyup hafif kavuru , Ezilmiş sarımsakları eklenir , Ardından haşlanmış pirinç, etler ve ayırdığınız et suyunu eklenir.

4. Baharatları Ekle ve Pişir

Karabiber, pul biber ve tuzu damak zevkinize göre ekleyin. Orta ateşte çorba kaynayana kadar pişirin. Tüm lezzetler birbirine karıştığında çorba servise hazırdır.

Beyran Çorbasının Faydaları

Bağışıklık sistemini destekler: Bol sarımsak ve baharat sayesinde kış hastalıklarına karşı koruyucudur.
Yüksek enerji sağlar: Et, pirinç ve yağ dengesiyle sabahları uzun süre tok tutar.
Protein kaynağıdır: Özellikle spor yapanlar ve çocuklar için faydalı bir alternatiftir.

Servis Önerisi

Şimdi Beyran sıcak ve buharlı şekilde sunun ,Yanında taze köy ekmeği, dilimlenmiş limon ve acı biber turşusu ile mükemmel bir uyum sağlar. Arzuya göre üzerine limon suyu sıkılcak.

Sonuç

Beyran hem lezzeti hem de şifa dolu içeriğiyle sofraların baş tacıdır. Özellikle kış aylarında içildiğinde içinizi ısıtır ve enerjinizi yükseltir,Bu tarifle evde kolayca hazırlayabilir, Gaziantep ruhunu mutfağınıza taşıyabilirsiniz.